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饮料饮品-各种气泡水、茶饮、运动饮料、凉茶占据了整整一个冰柜

【生而不养将被惩戒】

↑有顏值的網紅飲品受到時下年輕人的青睞,圖為排隊購買飲品的人群。長沙晚報全媒體記者 王志偉 通訊員 周琦 攝影報道

走進師大油煙街好優惠批發超市,放置飲料的冰櫃被擺在最顯眼的地方,但是可樂、雪碧已不在冰櫃中的“C位”了,各種氣泡水、茶飲、運動飲料、涼茶占據了整整一個冰櫃,直接把傳統的碳酸飲料擠到了一邊。“超市光飲料一天的銷售額就有2000元。”超市老闆張女士告訴記者,今年新進的各種氣泡水很受年輕人歡迎。

隨著生活水平提高,消費者的口味越來越多元化,再加上進口渠道增多、奶茶店等即飲茶市場的火爆等因素,都倒逼飲料廠家推陳出新適應市場。飲料在朝著更加多樣、細分的方向發展,但無論如何,健康是前提。很多品牌研製了無糖、健康的飲料,雖然口感口味沒有含糖飲料,但考慮到健康的因素,消費者對這類飲料也越來越認可。

分析人士認為,高顏值、有創意的飲品在一定程度上滿足了年輕人社交網絡上的需求。年輕一代消費群體的個性化特征越來越明顯,對產品的口味及相關功能的訴求也越來越細分。

除了追求健康外,飲料的顏值也在左右著年輕人的選擇。

健康有顏值的飲品受到時下年輕人的青睞。長沙晚報全媒體記者 王志偉 攝

氣泡水走紅,既要激爽又要健康

7月13日,在五一廣場喜茶長沙首店外,購買的隊伍排了幾十米長。為了喝一杯水果茶,不惜排一個小時的隊。不少顧客在買完水果茶後,第一件事不是喝,而是把它拍下來發到朋友圈裡炫耀。

長沙晚報7月11日訊(全媒體記者 劉捷萍 實習生 丁仲羽)7月的長沙酷暑難耐,但這也促成了各類飲品的百花齊放。根據前段時間發佈的《2019中國飲品冷飲產業年度報告》顯示,2019年中國飲品冷飲行業整體出現回暖跡象,健康、高端、功能性飲料成潮流,精品和品牌成為消費者首選。隨著消費水平的升級和個人消費習慣的不斷變化,長沙市民對飲品也有了新的需求。

“除了芝士茶、水果茶、奶茶等經典款、限時款外,喜茶為長沙‘量身定製’了融合酒的茶飲:‘橘燦’和‘紫幻’,以及糖油粑粑Celato、湖南剁辣椒Celato、長沙臭豆腐蛋糕,給消費者帶來視覺享受和獨特口感。”喜茶相關負責人告訴記者,除了包裝設計,喜茶的店面裝修、卡通logo,也符合時尚定位,適合上鏡拍照。

氣泡水主打無糖零卡路里,水果茶喝前先曬朋友圈今夏長沙冷飲口味與顏值並重

“喝到了喜茶瓜瓜,裡面有像動西瓜球的透明珍珠,咀嚼的快感。”市民李小姐在微博上曬出剛買到的水果茶,細高的杯身,霓虹色的顏色搭配,少女感十足。

記者觀察走訪長沙各大超市、便利店不難發現,幾個大品牌一統天下的時代已經過去,新品牌、新口味、新品種已經成為飲料貨架上的主流。這些看起來相對陌生的新品或是大品牌推的新品,或是進口飲料,或是全新崛起的新品牌,讓人眼花繚亂。

好看好玩,有料有味還要有顏值

不僅如此,許多飲品為了吸引年輕人的喜愛,在流行元素的運用和取名創意上也是下足了功夫。網紅店茶顏悅色依然堅持古風特色,因此無論是包裝還是取名上都採用典雅雋秀的方式;魔爪飲料和統一冰紅茶則與熱門手游王者榮耀聯動,在它們的包裝上可以發現王者榮耀中酷炫的角色;伊利的芝士奶香牛奶則以“芝士”和“知識”的諧音為賣點,俏皮的語句和簡潔的黃白配色好看也好玩。在解放西路附近一家奶茶店還出售動漫人物模型,店員表示奶茶和模型的銷量都不錯。

在湘域國際的Today今天便利店,氣泡水就有好幾種,既有元氣森林、二廠汽水等“網紅”,也有法國巴黎水等高端含氣天然礦泉水,售價從5元到12元不等。“今年賣得最火的是一款白桃味蘇打氣泡水,眾多網紅推薦的。”便利店有關負責人張小姐告訴記者,這個系列氣泡水的銷量比去年翻了近3倍。她認為,氣泡水賣得好的重要原因是品牌打出了“0糖、0卡、0脂肪”的噱頭,這跟現在年輕人的生活方式改變有關係,年輕人越來越註重 “健康”,可能更傾向於選擇低糖低熱的產品。“而且味道不錯,價格也比較適中。”

氣泡水的走紅,是人們追求“健康”的一個縮影。在沃爾瑪超市黃興路店,五花八門的飲料占據了整整五排貨架。各種果汁被擺在貨架最顯眼的位置,礦泉水和茶飲無論數量還是品牌,都比碳酸飲料多了許多。副總經理張向科表示,“現在人的健康觀念比較強,喝碳酸飲料的少了很多。最近礦泉水的銷售額上漲了,像我自己也很喜歡喝礦泉水。”

記者走訪發現,今年夏天飲品市場個性產品頻出,外包裝上,也多採用馬卡龍色、霓虹色等年輕人喜歡的色彩,瓶身設計的顏值和文案也都頗有創意。

隨著消費能力的提高,以及健康意識的提升,越來越多的年輕消費者開始尋求碳酸飲料之外的替代物。但同時他們又喜歡含氣的激爽感,所以主打無糖、零卡路里的氣泡水成為了一個很好的替代物。

氣泡水就是含氣泡的礦泉水,分天然和人工兩種。人工氣泡水是通過二氧化碳溶解在水中產生碳酸而製成。如果沒有添加甜味劑,就和普通水沒有區別。

在Today便利店看到,一款荔枝味汽水被命名為“勵志汽水”,並附上“給荔枝打氣”的說法,不僅好玩,辨識度也很高。

而那些靠“萌萌噠”包裝走紅市場的飲料,也說明任何成功的產品都是和時代接軌的產品。當下“80後”“90後”“00後”的消費潛能不斷釋放,好奇、另類和新穎是他們的“符號”,抓住他們便抓住了市場,因此年輕化、時尚化、個性化包裝的確更符合市場需求。

數據顯示,中國市場添加味道的氣泡水,2016年飲用量增長30%,增速在瓶裝水中名列前茅。可口可樂、百事可樂、雀巢、星巴克、娃哈哈等行業巨頭也紛紛開拓氣泡水業務。